選書者

高1・Ｓ

【選書理由】

ニュースでも取り上げられるようになった昆虫食。昆虫食が世界を救うのかどうか。おもしろい視点で読めそうだなと思ったから。

【内容説明】

ときに「害虫」として嫌われてきた昆虫が、救世主になる日も遠くないのかもしれない。近年、注目を集める昆虫食について、私たちはどんなことを知っているだろうか。本書では、昆虫の栄養価やアレルギーのリスクといった食材の側面だけでなく、昆虫食の歴史的な背景、地球環境への影響、ビジネスとしての可能性、さらには昆虫の福祉に至るまで、さまざまな角度から昆虫食に焦点を当てる。昆虫を賢く活用し、しなやかに共存するために。